Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, Boar’s Head retiró del mercado determinados productos de queso Pecorino Romano en noviembre de 2025 debido a una posible contaminación por Listeria monocytogenes.
La contaminación se detectó en productos suministrados por The Ambriola Company. Boar’s Head retiró voluntariamente todos los artículos fabricados por dicho proveedor como medida de precaución.
Ambriola ha suspendido la distribución y la producción de los productos afectados para que la empresa pueda revisar a fondo sus procedimientos de seguridad alimentaria y las medidas de higiene.
Los productos afectados por la retirada del mercado de los quesos Boar’s Head incluyen envases de 170 g de queso Pecorino Romano rallado Boar’s Head y envases de 200 g de queso Pecorino Romano Boar’s Head, con fechas de caducidad que van desde noviembre de 2025 hasta mayo de 2026.
La retirada también afecta a otras marcas producidas por The Ambriola Company, entre ellas Locatelli, Member’s Mark y Pinna.
El 6 de enero, la FDA elevó la clasificación de la retirada de queso anunciada anteriormente a la categoría I debido a una contaminación por listeria. La categoría I implica que su consumo podría provocar lesiones graves o la muerte.
Según las últimas informaciones, no se han registrado casos de enfermedad relacionados con los productos retirados del mercado.
La retirada del mercado ha afectado a 20 estados, entre ellos California.
Llame hoy mismo a nuestros abogados expertos en intoxicación alimentaria en California para una consulta GRATUITA al (800) 718-4658 o póngase en contacto con nosotros si a usted o a un ser querido le han diagnosticado listeriosis tras consumir uno de los productos de queso retirados del mercado.
Podemos ayudarte a obtener una indemnización económica por gastos médicos, salarios perdidos, daños y perjuicios, muerte por negligencia y mucho más, y no te cobraremos ningún honorario hasta que ganemos tu caso.
Productos de queso Ambriola incluidos en la retirada del mercado
Los siguientes productos se vieron afectados por la retirada del mercado del queso Pecorino Romano:
- Pecorino Romano rallado de Boar’s Head, envase de 170 g
- Bolsa de Pecorino Romano rallado de Boar’s Head
- Bolsa de 680 g de Members Mark
- Pecorino Romano rallado Locatelli, envase de 227 g
- Pecorino Romano rallado de Locatelli, envase de 113 g
- Pecorino Romano rallado de Pinna
- Pecorino Romano rallado de Ambriola
- Pecorino Romano rallado de Locatelli
Los productos retirados se distribuyeron a tiendas minoristas y distribuidores de alimentos de todo el país entre el 3 de noviembre de 2025 y el 20 de noviembre de 2025.
¿Qué estados se vieron afectados por la retirada del mercado del queso Ambriola?
Los siguientes estados se vieron afectados por la retirada del producto:
- California
- Wisconsin
- Washington
- Virginia
- Texas
- Pensilvania
- Oregón
- Ohio
- Nueva York
- Nueva Jersey
- Massachusetts
- Maine
- Indiana
- Illinois
- Georgia
- Florida
- Delaware
- Connecticut
- Colorado
- Arizona
¿Qué debo hacer si he comprado queso «Boar’s Head» que ha sido retirado del mercado?
Los clientes que hayan comprado los productos retirados del mercado no deben consumirlos y deben desecharlos o devolverlos para obtener un reembolso completo.
Los productos lácteos afectados podrían provocar graves problemas de salud o incluso la muerte en caso de consumirse.
Si ha comprado queso objeto de una retirada del mercado, debe:
- Póngase en contacto con un profesional sanitario de inmediato si ha consumido algún alimento objeto de una retirada del mercado, especialmente si presenta síntomas como dolores musculares, fiebre o problemas digestivos.
- Revisa el congelador y la nevera para ver si hay alguno de los productos retirados del mercado. No consumas ningún alimento que haya sido retirado del mercado. Deshazte de cualquier alimento que haya sido retirado del mercado. Guarda todos los envases, la documentación médica y los recibos que respalden tu caso.
- Consulte las retiradas de productos en todas las agencias de salud pública.
- Esté atento a los síntomas de la infección por listeria durante varias semanas después de la exposición. Esta enfermedad puede tardar algún tiempo en manifestarse.
- Limpia todos los recipientes, frigoríficos y superficies que puedan haber estado en contacto con los alimentos retirados del mercado. La bacteria es capaz de sobrevivir en el frigorífico y puede propagarse fácilmente a otros alimentos y superficies.
- Póngase en contacto con un abogado con experiencia en casos de intoxicación alimentaria para averiguar si tiene derecho a una indemnización económica mediante una demanda judicial en caso de que le hayan diagnosticado listeriosis.
Tomar estas medidas con prontitud puede ayudarte a proteger tu salud y a conservar pruebas importantes en caso de que más adelante decidas presentar una reclamación por intoxicación alimentaria.
¿Qué es la listeria y por qué es peligrosa?
La Listeria monocytogenes es una bacteria patógena que provoca la listeriosis, una infección.
Es uno de los patógenos de origen alimentario más virulentos, y entre el 20 % y el 30 % de las infecciones en personas de alto riesgo pueden ser mortales.
La listeria puede provocar enfermedades graves y es especialmente peligrosa para las mujeres embarazadas, los recién nacidos y las personas con el sistema inmunitario debilitado.
La listeriosis provoca cada año unos 1 600 casos de enfermedad y 260 muertes en Estados Unidos.
Por desgracia, la contaminación por listeria no se limita al queso, y en brotes anteriores relacionados con platos de pasta retirados del mercado han provocado lesiones graves y muertes.
Síntomas de la listeriosis
Los síntomas de la listeriosis incluyen:
- Escalofríos
- Fiebre
- Diarrea
- Dolor de cabeza
- Fatiga
- Dolor articular o muscular
- Vómitos y náuseas
Los síntomas pueden aparecer días o incluso semanas después de consumir alimentos contaminados y su gravedad puede variar.
Complicaciones de la listeriosis
Entre las posibles complicaciones de la listeriosis se incluyen:
- Encefalitis
- Meningitis
- Peritonitis
- Osteomielitis
- Endocarditis
- Parto prematuro, muerte fetal o aborto espontáneo
- Sepsis
- Neumonía
- Infecciones urinarias
- Septicemia
- Muerte
Las infecciones que se extienden al cerebro o provocan sepsis pueden dar lugar a:
- Convulsiones
- Parálisis
- Insuficiencia o daño orgánico
- Ceguera
- Diferencias o retrasos en el desarrollo
¿Quién puede tener derecho a presentar una demanda por la retirada del mercado de un queso?
Podría tener derecho a presentar una demanda si le diagnosticaron listeriosis tras consumir un producto lácteo retirado del mercado.
Es posible que se puedan presentar reclamaciones incluso si la enfermedad no se diagnosticó inmediatamente como listeriosis.
Póngase en contacto con nosotros para una evaluación gratuita de su caso si a usted o a un ser querido le han diagnosticado listeriosis tras consumir uno de los quesos retirados del mercado.
Preguntas frecuentes
¿Se ven afectados todos los productos de queso de Boar’s Head?
No.
Solo determinados productos de Pecorino Romano rallado elaborados por la empresa The Ambriola y que figuran en la página web de la FDA están incluidos en la retirada.
Los demás quesos de la marca Boar’s Head que no fueron suministrados por Ambriola no se ven afectados por la retirada del mercado.
Los consumidores deben consultar las etiquetas de los productos, las fechas de caducidad y los avisos de retirada del mercado para comprobar si sus productos se ven afectados por la retirada.
¿Cuánto tiempo después de comer queso contaminado pueden aparecer los síntomas?
Los síntomas de la listeriosis pueden aparecer entre unos días y varias semanas después de haber consumido un alimento contaminado.
En algunos casos, los síntomas pueden tardar hasta 30 días en aparecer.
¿Debo tirar el queso retirado del mercado o devolverlo a la tienda?
La FDA recomienda a los consumidores que no consuman bajo ningún concepto el queso objeto de la retirada.
Puede desechar el producto de forma segura o devolverlo al punto de venta para que le devuelvan el dinero.
Todas las superficies o recipientes que hayan estado en contacto con el queso deben limpiarse a fondo.
Debe conservar todos los envases, la documentación médica y los recibos que puedan servir de prueba en caso de que tenga que presentar una reclamación, si usted o un ser querido ha consumido alguno de los quesos retirados del mercado.
Cuándo ponerse en contacto con un abogado especializado en la retirada del producto «Boar’s Head»
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