Un informe del personal del Congreso de febrero de 2021 descubrió que algunos alimentos infantiles superaban los niveles permitidos por la FDA de plomo, arsénico, cadmio y mercurio en 177, 91, 69 y 5 veces, respectivamente.
Por desgracia, estos metales pesados se han relacionado con una serie de problemas de salud, entre ellos:
- Autismo
- TDAH
- Efectos neurotóxicos
- Cáncer
- Problemas cardiovasculares
- Daño cerebral
- Sistema inmunitario comprometido
El informe del personal detectó niveles elevados de metales pesados en los alimentos infantiles elaborados por las siguientes marcas:
- Gerber
- Haya-Nuez
- Happy Family Organics
- Bebé feliz
- Sprout Alimentación Ecológica
- Earth's Best Organics
- Elección de los padres
Numerosos estudios científicos han relacionado estos metales pesados presentes en los alimentos infantiles con el TDAH y el autismo:
Arsénico y TDAH
Trastorno por déficit de atención con hiperactividad y su asociación con metales pesados en niños del norte de Chilepublicado en mayo de 2020 en International Journal of Hygiene and Environmental Health, analizó los datos de 2.656 niños de edades comprendidas entre los 3 y los 17 años. El TDAH se diagnosticó sobre la base de las respuestas de los padres a las preguntas de la historia clínica. El estudio halló una prevalencia del TDAH del 6,4%.
Los investigadores descubrieron que los niveles elevados de arsénico en la orina se asociaban con un riesgo 2,02 veces mayor de desarrollar TDAH en el quinto quintil de exposición.
Plomo y TDAH
El trastorno por déficit de atención con hiperactividad y su asociación con metales pesados en niños del norte de Chile también descubrió que las concentraciones de plomo en sangre de 5 μg/dl o más se asociaban con un riesgo 2,33 veces mayor de desarrollar TDAH.
Ta asociación entre el plomo y el trastorno por déficit de atención con hiperactividad: Una revisión sistemáticapublicado en enero de 2019 en International Journal of Environmental Research and Public Health, examinó 17 estudios realizados en niños en los cinco años anteriores. Los investigadores concluyeron que "existe una asociación entre el plomo y el TDAH y que incluso niveles bajos de plomo aumentan el riesgo."
El plomo y los síntomas del trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH): un metaanálisis.publicado en enero de 2013 en Clinical Psychology Review, examinó 33 estudios publicados entre 1972 y 2012 en los que participaron 10.232 niños. Los investigadores concluyeron que existe una asociación de pequeña a mediana entre la exposición al plomo, los síntomas de falta de atención y los síntomas de hiperactividad/impulsividad.
Mercurio y TDAH
La exposición prenatal al mercurio y el consumo de pescado durante el embarazo y el comportamiento relacionado con el trastorno por déficit de atención con hiperactividad en niños.publicado en diciembre de 2012 en Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine, analizó los datos de niños de 8 años con medidas de mercurio en el pelo materno periparto. Los investigadores descubrieron que la exposición prenatal de bajo nivel al mercurio se asociaba a un mayor riesgo de conductas de falta de atención e impulsivas/hiperactivas.
Cadmio y TDAH
Efecto de los metales pesados en la susceptibilidad al trastorno por déficit de atención con hiperactividad: Implicación del plomo, el cadmio y el antimonio, publicado en junio de 2018 en International Journal of Environmental Research and Public Health, reclutó a 76 pacientes con TDAH y 46 niños sanos de control. El estudio concluyó que el cadmio estaba asociado con la susceptibilidad al TDAH y la gravedad de los síntomas en niños en edad escolar.
Concentraciones de metales y elementos esenciales durante el embarazo y asociaciones con el trastorno del espectro autista y el trastorno por déficit de atención con hiperactividad en niñospublicado en julio de 2021 en Environment International, estudió a 705 niños con TDAH, 397 niños con trastorno del espectro autista y 1.034 niños de control. Los investigadores identificaron una asociación positiva entre el TDAH y la exposición prenatal al cadmio.
Arsénico y autismo
Exposición al arsénico inorgánico y al plomo y trastorno del espectro autista en niños: Una revisión sistemática y metaanálisis, publicado en octubre de 2019 en Chemical Research in Toxicology, examinó 14 estudios sobre la exposición al arsénico inorgánico y su asociación con el trastorno del espectro autista. Los investigadores concluyeron que "existe evidencia consistente que apoya una asociación positiva" entre la exposición al arsénico inorgánico en la vida temprana y el diagnóstico de trastorno del espectro autista.
Mercurio, arsénico, cadmio y plomo en sangre en niños con trastorno del espectro autista, publicado en enero de 2018 en Biological Trace Element Research, reclutó a 180 niños no relacionados con el trastorno del espectro autista y 184 niños de control sanos. Los investigadores encontraron que los niños con trastorno del espectro autista tenían niveles significativamente más altos de arsénico en la sangre.
Plomo y autismo
Prevalencia del trastorno del espectro autista y asociaciones con las concentraciones atmosféricas de plomo, mercurio y arsénico.publicado en julio de 2016 en Environmental Monitoring and Assessment, examinó los datos de 4486 niños con trastorno del espectro autista. Los investigadores descubrieron que los niños de zonas geográficas con mayores concentraciones de plomo en el aire tenían una prevalencia significativamente mayor de trastorno del espectro autista.
Evaluación del aluminio, el plomo y el mercurio en el pelo en una muestra de niños egipcios autistas: Factores de riesgo ambiental de metales pesados en el autismopublicado en octubre de 2015 en Behavioural Neurology, estudió a 100 niños con trastorno del espectro autista y a 100 niños de control. Los investigadores descubrieron que los niveles de plomo en el pelo de los niños autistas eran significativamente más altos que los niveles en el pelo de los controles.
Mercurio y autismo
Evaluación del aluminio, el plomo y el mercurio en el pelo de una muestra de niños egipcios autistas: Environmental Risk Factors of Heavy Metals in Autism también descubrió que los niveles de mercurio en el pelo de los niños autistas eran significativamente superiores a los niveles en el pelo de los controles.
Blood Mercury, Arsenic, Cadmium, and Lead in Children with Autism Spectrum Disorder (Mercurio, arsénico, cadmio y plomo en sangre de niños con trastorno del espectro autista) también descubrió que los niños con trastorno del espectro autista tenían niveles de mercurio en sangre significativamente más altos.
Asociaciones de la exposición prenatal y en la primera infancia al mercurio con comportamientos autistas a los 5 años de edad: El estudio Mothers and Children's Environmental Health (MOCEH)., publicado en diciembre de 2017 en Science of The Total Environment, analizó 458 parejas madre-hijo, midiendo los niveles de mercurio en sangre al principio y al final del embarazo, en la sangre del cordón umbilical y a los 2 y 3 años de edad. Los investigadores descubrieron que los niveles más altos de mercurio en sangre en la primera infancia y al final del embarazo se asociaban con más comportamientos autistas en niños de 5 años.
Un estudio de casos y controles sobre la carga de mercurio en niños con trastornos del espectro autista, publicado en verano de 2003 en Journal of American Physicians and Surgeons, examinó las concentraciones urinarias de mercurio en 221 niños con trastornos del espectro autista y 18 niños de control. Los investigadores descubrieron que los niños con trastornos del espectro autista presentaban concentraciones urinarias de mercurio significativamente superiores a las de los niños de control.
Cadmio y autismo
Las concentraciones de metales y elementos esenciales durante el embarazo y las asociaciones con el trastorno del espectro autista y el trastorno por déficit de atención con hiperactividad en niños también identificaron una asociación positiva entre el trastorno del espectro autista y la exposición prenatal al cadmio.
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