La causa más común de intoxicación alimentaria en Estados Unidos durante los últimos 20 años ha sido la bacteria Salmonella Enteritidis.
La Salmonella Enteritidis provoca una enfermedad casi idéntica a la de la Salmonella Typhimurium, con la que está muy estrechamente relacionada.
Se ha demostrado que la Salmonella Enteritidis es capaz de infectar a bandadas enteras de pollos y propagarse sin que se detecte. Las granjas avícolas de producción masiva pueden convertirse en un caldo de cultivo ideal para la bacteria Salmonella Enteritidis.
El bufete de abogados Nadrich Accident Injury Lawyers ofrece consultas gratuitas a las familias que sospechen que han sido víctimas de una intoxicación alimentaria por salmonela. Por favor, llame al 1.800.718.4658 y hable con un experto en salmonela.
La salmonela, la bacteria causante de la intoxicación alimentaria, se propaga de forma imperceptible
La bacteria Salmonella Enteritidis puede propagarse libremente de una gallina a otra dentro de la manada sin provocar signos visibles de la enfermedad.
Cuando, en el caso de las granjas avícolas de producción masiva, hay decenas o cientos de miles de pollos que viven juntos, mueren juntos y son procesados juntos, un brote de salmonela como el que están investigando actualmente la FDA, los CDC y el USDA puede convertirse en algo habitual.
Una cepa especialmente contagiosa puede propagar rápidamente la enfermedad por toda la cadena alimentaria. A este problema se suma la práctica de distribuir pollos procedentes de una sola granja a varias granjas repartidas por numerosas ciudades y estados.
Esta práctica puede provocar la rápida propagación de la intoxicación alimentaria por salmonela entre millones de consumidores desprevenidos. La mejor forma de evitar la intoxicación alimentaria por salmonela es asegurarse de que todos los alimentos se cocinen bien.
La bacteria Salmonella sobrevive a nuestro sistema inmunitario
Una vez ingerida, la salmonela pasa del estómago al intestino. Cuando la salmonela se encuentra en el intestino, se adhiere a la pared intestinal.
Una vez que ha logrado acceder a nuestro interior, es transportada al hígado o al bazo. Para la mayoría de las bacterias, ahí termina su recorrido; sin embargo, la salmonela ha desarrollado mecanismos para impedir que nuestro sistema inmunitario actúe con eficacia y elimine a las bacterias de la salmonela.
En el hígado, la salmonela puede volver a multiplicarse y liberarse de nuevo en el intestino, donde el proceso vuelve a empezar.
Si tiene alguna duda o cree que ha sido víctima de una intoxicación por salmonela, póngase en contacto hoy mismo con un especialista en salmonela con amplia experiencia en el bufete de abogados Nadrich Accident Injury Lawyers llamando al 1.800.718.4658. A continuación se enumeran las fuentes de infección más comunes:
Fuentes de intoxicación alimentaria por salmonela:
- Alimentos en mal estado, en cocinas y restaurantes
- Secreciones de personas y animales enfermos o infectados
- Aguas superficiales contaminadas y aguas estancadas
- Aves descongeladas en condiciones antihigiénicas
- Una asociación con tortugas o serpientes
Las precauciones contra la salmonela recomendadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) incluyen:
- Lávate las manos y limpia las superficies con frecuencia
- Lávate las manos, las tablas de cortar, los platos, etc., con agua caliente y jabón antes de manipular alimentos.
- Separa la carne, las aves y el marisco crudos del resto de alimentos en el frigorífico.
- Cocina a las temperaturas adecuadas
- Guárdelo en el frigorífico inmediatamente
Póngase en contacto con un abogado especializado en intoxicaciones alimentarias
Cada año, unos 142 000 estadounidenses sufren una intoxicación alimentaria por salmonela a causa de los huevos de gallina, y unos 30 fallecen. Si sigues las recomendaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) mencionadas anteriormente, podrás protegerte a ti mismo y a tu familia de la intoxicación alimentaria por salmonela.
En el bufete de abogados Nadrich Accident Injury Lawyers, nuestros especialistas en intoxicaciones alimentarias están a su disposición para responder a todas sus preguntas. Llámenos ahora al 1.800.718.4658 y hable con un abogado especializado en intoxicaciones alimentarias; haga clic aquí para obtener más información.
